A ABICS foi instituída em 1972 para institucionalmente a indústria de café solúvel do Brasil. Atualmente são seis as Indústrias em operação no território nacional, sendo as empresas Cia Cacique, Cia Iguaçu, Nestlé, Cocam, Realcafé e Café Campinho e a partir de 2023 entra uma sétima indústria em operação a empresa OFI (Olam). Todas associadas da ABICS, que representa 100% da produção de café solúvel no Brasil.

A ABICS trabalha com foco na expansão de mercados para o solúvel brasileiro, além de mobilizar esforços para a melhoria de qualidade, sustentabilidade e inovação tecnológica do setor, tendo por base articulação estratégica e engajamento político a fim de defender proativamente os interesses da indústria.

A associação representa uma indústria moderna, organizada e de grande relevância nacional e internacional. Graças à atuação competente destas empresas, o Brasil segue como líder mundial de produção e exportação de café solúvel desde os anos 60.