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Maminha ao café com recheio de damasco

14/08/2017

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Você sabia que o café solúvel é utilizado como base e/ou complemento para diversos pratos das gastronomias brasileira e mundial? Na sequência, a Abics apresenta a criatividade empregada em uma dessas deliciosas receitas. Confira e experimente:

Ingredientes 1 maminha (aproximadamente 1kg) tempero completo 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de damascos inteiros 5 colheres de sopa de óleo ½ xícara de café preparado (100 ml de água e ½ colher de sopa de café solúvel granulado) 2 colheres de sopa de molho inglês 500 ml de água (aproximadamente)

Modo de preparo Com a faca abra o interior da carne formando uma bolsa, não deixe furar e nem abrir as paredes. Recheie com os damascos e prenda a carne com palitos. Tempere com tempero completo. Polvilhe a farinha de trigo. Esquente o óleo e doure de todos os lados, acrescente o café e molho inglês. Cozinhe em fogo baixo, adicionando água aos poucos até a carne cozinhar ao ponto desejado.

Rendimento médio: 8 porções

Fonte: Café Iguaçu

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